烤鴨餅機是將用水和好的面做成一種餅狀熟食的機器，它由機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型磨具組成，主要用于壓烤鴨面餅、雞蛋餅以及其他品種面餅的使用。
烤鴨餅機的操作方式：
連接電源線，接地線必須可靠接地連接氣源線，打開電源開關，設定加熱時間和加熱溫度，按下啟動開關，模具壓下，設定時間終了時自動復位，調整氣缸上部的開關可調模具下降的速度。
溫控表顯示上、下加熱溫度，達到設定溫度時自動停止加熱，低于設定溫度時自動通電加熱，達到設定的工作溫度時即可進行工作(注意:使用溫度不得超過200度)，一般工作溫度為170度。
烤鴨餅機的注意事項：
將定量的面坯放在模具上，按下啟動開關，上模具壓下，加熱時間終了時上模具升起。(為防止粘連可墊高溫膜)工作時切勿將手靠近以免燙傷，四周不得靠近易燃品，以免發生危險事故。經常檢查電源引出線及護套，如有破損應及時更換，保證使用安全。機器下部的電控箱，注意不要受潮進水。
工作完畢后不得用水冷卻臺面，應使其自然冷卻，以免臺面變形。工作臺面工作時如果一部位溫度過低，可能是電熱管損壞，應及時檢查更換。
以上就是烤鴨餅機的操作步驟及注意事項，希望能幫助大家更好地使用烤鴨餅機。
